sobota, marca 22, 2008

Rumunské zápisky / 18. Čo všetko som v Rumunsku ochutnala

SARMALE
Je to vlastne naša plnená kapusta. Samozrejme, receptúra sa mierne líši od regiónu k regiónu, od dverí k dverám....vlastne tak ako u nás. Väčšinou sa podáva s mamaligou (kukuričná kaša, ktorá nahrádza zemiaky, prípadne iné prílohy). Čo ma však prekvapilo je, že sarmale sa zvykne robiť nie len ako plnená kapusta, ale aj ako plnené hroznové listy. Je to síce zvonku trošku zelené, ale je to taktiež veľmi chutné.

ţuică (čítaj "cvika")
Nuž, tak to je vlastne takmer ako naša slivovica...V tradičných rumunských reštauráciách si môžete objednať aj varenú tuicu (ţuică fiert), ktorá sa okorení, ochutí (neviem čím všetkým, ale je to super) podobne ako varené víno. Je to fakt pochúťka.

Coliva
Spomienkový koláčový puding pre pozostalých ... podáva sa na kar, 40 dní po pohrebe a potom každé tri mesiace až do prvého výročia úmrtia (alebo pohrebu).
obsahuje: krúpy (alebo pšeničné klíčky), ktoré sa nechajú napučať vo vode, potom sa uvaria v sladkej vode, pridajú sa orechy a dochuti sa (napr. rumovou aromou)... na povrchu sa ozdobí cukríkmi a čokoládou (väčšinou v tvare kríža).

Poale´n brau
Koláč pochádzajúci z moldavského regiónu Rumunska. Je to kysnutý koláč plnený tvarohom a slaným syrom (teda tieto dva druhy syra sú zmiešané). Napriek zvláštnej chuti slaného a sladkého zároveň je to výborná pochúťka. Postup prípravy tohto koláča som zverejnila už dávnejšie aj s fotodokumentáciou.

Mamaliga
Nuž, tak to je prosím pekne kukuričná kaša. Taká, ako ju zvykneme robiť aj u nás. Nám ju mamka zvyčajne podávala na spôsob krupice - teda s cukrom a poliatu roztopeným maslom. Tu mamaliga nahrádza prílohu k jedlu. Teda plne nahrádza zemiaky, ryžu alebo chlieb.

Ciorba (čítaj "čorba") versus supa
Nuž, obe výrazy patria polievke. Rozdiel je v tom, že ciorba je druh polievky na kyslo...teda akákoľvek polievka, kde sa pridáva aspoň kúsok octu (teda aspoň tak mi to bolo vysvetlené). Zatiaľ všetky polievky čo som chutnala boli výborné. Najviac mi však lahodí ciorba de pui a la Greco (teda kuracia čorba na grécky spôsob). Je to biele, s kúskami kuracieho mäsa a drobne nakrájanou zeleninou a kôprom. Mňam ;).

Chlieb
Vynikajúci. A rumuni ho vedia patrične oceniť. Jedia ho totiž takmer ku každému jedlu (niekedy aj k rezňu s hranolkami).

Placinta cu brinza
Moze byt nieco slane a sladke zaroven?
Je to v podstate tvarohový koláč, ktorý ale neobsahuje len tvaroh... buď sú v ňom zmiešané dva druhy syra (slaný a sladký syr), alebo je slaný syr zmiešaný z cukrom. Každopádne, keď ho ochutnáte nenechajte sa zmiasť. Vaše chuťové kanáliky Vás neklamú... je slaný aj sladký ;)A nenechajte sa zmiasť brinzou (to je rumunský názov pre bryndzu) - nebojte sa, ich brinza nie je úplne ako naša bryndza, pre nich je to myslím všeobecné pomenovanie pre jeden druh syrov.

Cozonac
Je to tradičný sladý koláč z kysnutého cesta, s jemnou kakaovou plnkou, hrozienkami a kúskami želé.....V Rumunsku a Bulharsku sa tradične pripravuje na veľké Sviatky, teda počas Vianoc a Veľkej noci. Nie je však problém kúpiť ho v pekárni aj vo všedný deň.

Pomelo
Nuž, to nie je typicky rumunské...vlastne ani neviem kde to rastie. Je to totiž ovocie a nikdy predtým som ho nikde nevidela. Na prvý pohľad vyzerá ako nafúknutý grefruit....je to obrovský citrusový plod. A viete čo? Je fakt skvelý...mňam. Budem sa musieť poobzerať, či niečo také nenájdem aj na Slovensku.

16 komentárov:

Anonymný povedal(a)...

Ahoj Pivet,

pomelo najdes aj v niektorych nasich supermarketoch.

Anonymný povedal(a)...

See Please Here

Anonymný povedal(a)...

talked about most people will reimburse most of the lending products when they're due along with without fees and penalties
A leading debt a good cause desires the amount of individuals using these individuals with regard to guide across payday advance credit card bills to help dual the. debts charitable organisation pronounces around manipulate typically the payday, higher curiosity borrowing products this coming year. Your charitable trust claims several years past numerous purchasers using them was unimportant.
http://pozyczki-prwatne.com.pl
pozyczkanadowod24.com.pl
kredyt kalkulator
kredyty chwilówki firma
kredyt na dowód on-line

http://pozyczki-prwatne.com.pl
http://kredytybezbiku.biz.pl
http://pozyczkanadowod24.com.pl

Anonymný povedal(a)...

hi all
Som Mary , 24 rokov :)
Hľadám dobrého človeka . Ak existuje...
Som láska šport a... Dúfam , že ste pochopili

[img]http://loveepicentre.com/uploades/photos/30375.jpg[/img]

www.blogger.com Je veľmi zaujímavé fórum pre mňa , takže myslím , že máme rovnaké koníčky
Tak umožňuje chatovať...
Môj e - mail je marypopovaks@gmail.com, Skype *
Pošlite mi vaše foto !

__
pridané neskôr:

Táto fotografia je poškodený , ospravedlňujem sa !

Oh , a všetky moje fotky tu :
http://loveepicentre.com/user/Popova

Anonymný povedal(a)...

Hello There. ӏ found youг blоg using msn.
Тhis is a really well written aгticle.
Ι ωill be sure to boоκmark it and comе bacκ to reaԁ moгe of your useful info.
Τhanκs for the post. Ι'll definitely comeback.

my webpage ... payday loans online direct lenders
Also see my web site > Online Payday oan

Anonymný povedal(a)...

jerusalem bible ebook free http://audiobookscollection.co.uk/fr/Graphisme-Multim-dia/c1863/?page=7 download buck pearl free ebook [url=http://audiobookscollection.co.uk/de/Governing-Knowledge-in-Asia/p170381/]principles of marketing free ebook[/url] william shatner ebook

Anonymný povedal(a)...

freeware ebook exe http://audiobookscollection.co.uk/es/Algorithms-in-modern-mathematics-and-computer-science/p100113/ donald goines ebook [url=http://audiobookscollection.co.uk/it/The-Power-of-Self-Esteem-An-Inspiring-Look-At-Our-Most-Important-Psychological-Resource/p145571/]tom clancy rainbow six ebook torrent[/url] elizabeth hoyt ebook adobe

Anonymný povedal(a)...

drunna ebook download http://audiobookscollection.co.uk/Efficient-C-Performance-Programming-Techniques/p161129/ millionaire free ebook [url=http://audiobookscollection.co.uk/de/Digital-Character-Painting-Using-Photoshop-CS3/p190164/]mascaras venecianas bioy ebook[/url] david c lay ebook

Anonymný povedal(a)...

oracle procurement software names http://buyoem.co.uk/it/category-200-203/Grafica-e-Editoria?page=4 write out loud software [url=http://buyoem.co.uk/product-37078/Ailt-All-Document-to-PDF-Converter-5-4]medical center software[/url] shop floor data collection software
[url=http://buyoem.co.uk/product-36928/EaseUS-Partition-Master-9-0-Pro-Edition]EaseUS Partition Master 9.0 Pro Edition - Software Store[/url] bosnian language software
[url=http://buyoem.co.uk/product-37318/Ultra-iPod-Movie-Converter-5-0][img]http://buyoem.co.uk/image/7.gif[/img][/url]

Anonymný povedal(a)...

smal camera technologies software http://buyoem.co.uk/product-37288/TweakMaster-2-5 computer and hardware inventory software [url=http://buyoem.co.uk/product-36629/APFill-Ink-and-Toner-Coverage-Calculator-5-5]windows xp software media[/url] what is an anti-virus software
[url=http://buyoem.co.uk/product-37174/Verypdf-Pdf2Image-Converter-2-1]Verypdf Pdf2Image Converter 2.1 - Software Store[/url] sgh x576 samsung software
[url=http://buyoem.co.uk/product-36661/Aneesoft-YouTube-Converter-2-9][img]http://buyoem.co.uk/image/6.gif[/img][/url]

Anonymný povedal(a)...

messenger software downloads http://buyoemsoftware.co.uk/fr/product-36682/DBF-Reanimator-1-0 panda software internet security2005 download [url=http://buyoemsoftware.co.uk/product-33471/Photomatix-Tone-Mapping-2-0-for-Photoshop-x64]memory software games[/url] best recommended virus software
[url=http://buyoemsoftware.co.uk/category-2/Business?page=4]Business - Download OEM, Software Sale, OEM Software[/url] accounting software for car dealerships
[url=http://buyoemsoftware.co.uk/es/category-100-109/Antivirus-y-seguridad?page=3][img]http://buyoem.co.uk/image/7.gif[/img][/url]

Anonymný povedal(a)...

Tratamiento Los antihistam�nicos pueden aliviar algunos
de los s�ntomas inducidos por las histaminas, tales como too set up out
that I had developed a sort of solar urticaria as considerably a case of imperativeness urticaria.



Also visit my web blog body rashes
Also see my web site :: itchy skin rash

Anonymný povedal(a)...

http://www.site.com - [url=http://www.site.com]site[/url] site
site

Anonymný povedal(a)...

[url=http://onlinemedistore.com/products/lasix.htm][img]http://onlinemedistore.com/1.jpg[/img][/url]
pravachol canadian pharmacy http://onlinemedistore.com/products/rave--energy-and-mind-stimulator-.htm windsor pharmacy rt 18 [url=http://onlinemedistore.com/products/lynoral.htm]hotel pharmacy refills[/url]
compounding pharmacy arthritis http://onlinemedistore.com/products/xtz--energy-booster-.htm resumes for pharmacy customer service call centers [url=http://onlinemedistore.com/products/lisinopril.htm]lisinopril[/url]
pharmacy licinse in british http://onlinemedistore.com/cart.htm pharmacy rx log formats [url=http://onlinemedistore.com/products/sublingual-viagra.htm]multistate pharmacy jurisprudence exam[/url]
canadian pharmacy association http://onlinemedistore.com/products/anafranil.htm state pharmacy assistance [url=http://onlinemedistore.com/products/capoten.htm]capoten[/url]

Anonymný povedal(a)...

[url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/pulmicort.htm][img]http://onlinemedistore.com/1.jpg[/img][/url]
pharmacy assistance program http://certifiedpharmacy.co.uk/products/paxil.htm randolph afb pharmacy formulary [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/zyloprim.htm]pharmacy technician third party billing[/url]
compounding pharmacy bloomington il http://certifiedpharmacy.co.uk/products/himcolin.htm tucker pharmacy [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/indocin.htm]indocin[/url]
arrow pharmacy nyc http://certifiedpharmacy.co.uk/products/prazosin.htm nexium pharmacy online sale [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/cleocin-gel.htm]california state pharmacy liscense[/url]
australian online pharmacy http://certifiedpharmacy.co.uk/products/trimox.htm retail pharmacy highest salary pharmacy technician [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/paroxetine.htm]paroxetine[/url]

Anonymný povedal(a)...

dating milestones [url=http://freeinternetdating.info/romantic/romantic-camping-dinners]romantic camping dinners[/url] internet dating north carolina
disabled dating in hope arkansas http://freeinternetdating.info/seeking/dave-holland-a-seeking-spirit new singles dating site
online dating impersonation [url=http://freeinternetdating.info/bride/runaway-bride-monologue]princeton gay speed dating[/url] interracial dating marriage in china